中國紅菇的研究現(xiàn)狀與展望

Present and Future of Russula in China

王青云　石木標　

摘　要：綜述了近年來中國紅菇的研究概況,包括紅菇生態(tài)、營養(yǎng)和功能性成分、人工培養(yǎng)的研究,并在此基礎上總結和展望開發(fā)利用紅菇資源的前景.

關鍵詞：紅菇;菌根;子實體;菌絲體

分類號：S646.1+9　文獻標識碼：A

文章編號：1003-8310(2004)04-0010-03

作者單位：王青云（華南農(nóng)業(yè)大學食品學院微生物教研室,廣東,廣州,510640）　

　　　　　石木標（華南農(nóng)業(yè)大學食品學院微生物教研室,廣東,廣州,510640）　

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中國食用菌

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