豬肚菇又叫做大杯傘、大漏斗菌等，它風(fēng)味獨特，有竹筍般的清脆、肚般的滑膩、由此得名，隨著豬肚菇需求增加，現(xiàn)在已經(jīng)馴化栽培成功。下面就給大家介紹豬肚菇人工種植技術(shù)。

1、栽培季節(jié)

一般安排在3～5月份接種，6～9月份出菇，各地根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粴鉁貤l件靈活掌握。

2、栽培場所

豬肚菌出菇期正值高溫高濕的夏季，為了減輕病蟲害的發(fā)生，選址要遠離不潔之源，如垃圾場、禽畜場，并要事先做好消毒和滅蟲處理。地下菇棚、蔭棚、蘑菇房都可使用。

3、菌絲培養(yǎng)

豬肚菌為熟料袋栽，脫袋覆*出菇的栽培工藝。常用配方為干雜木屑39%、棉籽殼34%、麥麩22%、玉米粉3%、糖1%、輕質(zhì)碳酸鈣1%，益富源菌菇生態(tài)寶1%。按常規(guī)配料分裝滅菌后，接種在25~28℃下發(fā)菌，菌絲長滿袋后移入菇棚，脫袋排好，覆*3~4厘米厚，并調(diào)水，保持*層濕潤，覆*7~15天即可在*面上見到棒狀原基。

4、出菇管理

原基出*后，應(yīng)注意將場地空氣濕度控制在80%～95%之間。同時加強通風(fēng)，保持場地空氣清新，并注意使場地有一定的散射光。整個出菇階段場地溫度應(yīng)控制在23～32℃。噴水量根據(jù)菇大小、覆*的濕度和氣候情況具體掌握，菇多多噴水，菇少少噴水;晴天多噴，陰天少噴。

5、補充營養(yǎng)

噴水時在水中加入益富源菌菇生態(tài)寶，補充益生菌，促進菌絲營養(yǎng)吸收，催菇促生長。同時增加*壤透氣性，有利于出菇，避免畸形菇。當(dāng)菇體成熟時及時采收，每潮菇采完后及時補上覆*，停水養(yǎng)菌3～5天后進行下潮出菇管理。

6、病蟲害防治

菌絲生長階段，重點防止各種霉菌侵入培養(yǎng)基造成污染。注意生產(chǎn)環(huán)境、原輔材料、生產(chǎn)過程要嚴格符合要求進行，查菌不可過于頻繁。子實體生長階段，重點防止各種蟲害，如各類菇蠅、菇蚊等。辦法主要是搞好環(huán)境衛(wèi)生，必要時可噴灑25%菊樂酯1000～2000倍液。

7、采收子實體

八九分成熟、呈漏斗狀，邊緣內(nèi)卷、孢子未彈射時及時采收。每采下一朵子實體，應(yīng)及時用手捏住殘留在*中的菇柄，輕輕旋轉(zhuǎn)拔除，避免菇柄在*中腐爛招致病蟲害發(fā)生。

豬肚菇口感獨特，營養(yǎng)價值高，深得市場喜愛，目前只有少數(shù)地區(qū)可以人工栽培，還是有不錯前景的。為了有效保證出菇順利，在栽培過程中一定要注意這些要點。