滑菇是一種冬、春季發(fā)生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一?；匠墒炱诮瘘S色，味道鮮美，口感佳，具有滑、鮮、嫩、脆的特點。下面小編就來介紹一下滑菇的栽培技術(shù)，我們一起來看看。

一、培養(yǎng)料

滑菇母種采用加富PDA培養(yǎng)基，22℃恒溫培養(yǎng)1周至滿管，原種和栽培種的培養(yǎng)料配方為木屑70%、稻殼10%、麩皮12%、玉米粉6%、糖和石膏各1%，水適量?；皆耘嗔吓浞綖槟拘?0%、麩皮15%、玉米粉3%、糖和石膏各1%，含水量55%-60%為宜。

二、培養(yǎng)料預(yù)處理

培養(yǎng)料預(yù)處理可以殺死料中不耐高溫的雜菌和害蟲，軟化培養(yǎng)料以使料中養(yǎng)分易于被菌絲吸收利用。將培養(yǎng)料進行常壓滅菌，100℃下維持2-3小時即可。

三、培養(yǎng)料制作菌塊

滑菇采用箱式塊栽為佳，因此需把培養(yǎng)料制成長方形塊狀。用玉米秸串簾成托簾，塑料薄膜包料，并用長方形木框作模子。做塊時，在托簾上放木框模子，將薄膜鋪于模內(nèi)，再將滅過菌的培養(yǎng)料裝入薄膜內(nèi)，每塊裝濕料重6-8公斤，最后用薄膜包好料后脫框。托簾上托著菌塊，送到接種室接種。

四、接種

接種前室內(nèi)每平方米用甲醛10亳升、加高錳酸鉀5克進行混合熏蒸消毒。接采用表面播種方法，每塊用種量1/2瓶，接種后送到培養(yǎng)室培養(yǎng)。

五、出菇管理

1、接種后，初期外界氣溫低于菌絲生長的起點溫度，此期管理中心以保溫為主。發(fā)菌初期空氣濕度不宜過大，菌塊不需噴水。每周通風(fēng)換氣1-2次。培養(yǎng)4-5個月后菌絲基本達(dá)到生理成熟，即為發(fā)菌后期，此時培養(yǎng)室必須清潔、涼爽、避光，加強通風(fēng)，溫度控制在30℃以下。

2、當(dāng)平均氣溫在20℃左右，距出菇時間30-40天時打包，并將料面的蠟層劃破，隨著氣溫下降至20℃以下時，每天早、中、晚及夜間各噴1次水，使培養(yǎng)料含水量增至70%，同時保持90%-95%的空氣相對濕度，當(dāng)料面出現(xiàn)小粒狀菇蕾時勿向菇蕾直接噴水。

3、出菇期間注意通風(fēng)，并給予適當(dāng)散射光。經(jīng)過適當(dāng)?shù)乃止芾?，小菇蕾逐漸形成黃色的幼菇，8-10天后可達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)，10月上旬為采收盛期。

六、采收

一般在子實體呈半球狀、菌膜未開裂時采收，采收前2天停止向菇體噴水。采收時應(yīng)用手握住菇根扭轉(zhuǎn)提起，不要破壞培養(yǎng)基。采收后立即剪去老化根、黑根、蟲根，根底要剪平，并用清水洗去雜質(zhì)。在頭潮菇采收10-12天后可采收第二潮菇，整個生長周期可采收2-3潮菇。以上就是滑菇的栽培技術(shù)，滑菇采收后應(yīng)及時銷售或加工，以免菇蓋開傘，降低商品價值。