香菇、猴頭、木耳等生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用二次套袋技術(shù)(即在菇筒出灶時(shí)加套一層薄膜袋，使袋內(nèi)菇筒不直接接觸環(huán)境空氣)進(jìn)行生產(chǎn)，可有效解決菌筒生產(chǎn)過程中交叉感染的問題，使菌株成活率保持在97%以上?，F(xiàn)將該技術(shù)介紹如下：

外袋的準(zhǔn)備。外袋宜選用周長大于內(nèi)袋周長2厘米、長度比內(nèi)袋長5厘米、厚度為0.2絲的低壓聚乙烯薄膜袋，一頭打結(jié)封口待用。

及時(shí)套袋。料筒經(jīng)過高溫滅菌出灶時(shí)，邊取出邊用外袋套好，并擰緊袋口搬入培養(yǎng)室，將料筒溫度降至25℃以下。注意：料筒出灶后要迅速裝入外袋，避免其與外界環(huán)境接觸時(shí)間過長而感染雜菌。

接種操作。接種時(shí)，在接種室或接種箱內(nèi)解開外袋，向封閉一方推動，拉開4/5后進(jìn)行接種，接種完后馬上套好外袋擰緊放置。

適時(shí)脫去外袋。在培養(yǎng)過程中注意培養(yǎng)室溫度，待菌筒菌絲發(fā)至80%左右時(shí)脫去外層袋，按常規(guī)生產(chǎn)方法管理。