1. 牢固樹立綜合防治的“大防治”觀念

食用菌病害的發(fā)生、發(fā)展甚至流行，都有其一定的規(guī)律。表面上看病害僅在某一生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)，但是病害的發(fā)生是有一定的條件的。如果某項(xiàng)條件不能滿足，則病害的發(fā)生就可能減輕，降低甚至無法發(fā)生，或者即將發(fā)生也不能造成危害。因此，防病應(yīng)從源頭抓起，并至生產(chǎn)結(jié)束為止，中間任何環(huán)節(jié)都不能放松，杜絕病害發(fā)生的條件。

2. 選用優(yōu)良的脫毒菌種

選用優(yōu)良的脫毒菌種是確保菌絲健壯，提高菌絲抗性最有效的措施，脫毒菌種有兩大優(yōu)勢(shì)：①自身不攜帶任何病毒病菌;②對(duì)外界環(huán)境條件適應(yīng)，在逐漸的生長發(fā)育過程中提高抗病性，抗病性強(qiáng)。

3. 菇棚及環(huán)境嚴(yán)格消毒

菇棚消毒是消滅殘存病毒、病菌的主要手段。首先，菇農(nóng)要清理菇棚周邊環(huán)境，要打掃干凈，并多次噴灑500倍液的多菌靈類殺菌劑。其次，對(duì)老菇棚要清理地面殘留菌物。然后對(duì)墻體、邊角、通風(fēng)孔、地面等進(jìn)行徹底噴灑消毒，最后關(guān)閉門窗進(jìn)行熏蒸消毒。

4. 對(duì)覆土材料進(jìn)行有效處理

對(duì)覆土材料進(jìn)行有效處理是防止帶病進(jìn)棚的重要環(huán)節(jié)。覆土宜采用暴曬、藥物、堆悶等結(jié)合的方法。造好覆土后，先在硬化的地面暴曬，隨時(shí)翻動(dòng)，覆土粒保持在0.5厘米以下的粒度，然后用100倍液食用菌祛病王溶液邊噴邊翻動(dòng)，反復(fù)2次，最后覆膜堆悶備用。

5. 基料處理要嚴(yán)格

基料是確保不帶病進(jìn)棚的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，該階段包括干料的暴曬、拌料堆放和發(fā)酵規(guī)范化裝袋、培養(yǎng)發(fā)菌等重要的過程，要搞好環(huán)境及配料的滅菌。

6. 菇棚內(nèi)經(jīng)常噴灑殺菌劑

噴灑殺菌劑是出菇過程中的主要預(yù)防手段，自菌袋或基料進(jìn)棚后，應(yīng)經(jīng)常噴灑消毒藥物，經(jīng)常通風(fēng)檢查，及時(shí)處理雜菌感染，以達(dá)預(yù)防病害的目的。

7. 將病害消滅在菇芽之中

初發(fā)之時(shí)，是防治病害大量繁殖到成危害的主要時(shí)期，初發(fā)之時(shí)應(yīng)進(jìn)行徹底處理，對(duì)發(fā)病處理過的病區(qū)要用生石灰消毒液進(jìn)行消毒，人行道也要撒生石灰消毒液，以防腳底帶菌。

8. 有效防治和殺滅害蟲

在食用菌生產(chǎn)過程中，害蟲是一大危害。害蟲會(huì)攜帶大量病菌，一旦進(jìn)棚，即可形成病源，到處傳播。因此，不可忽視對(duì)蟲害的控制和殺滅。主要措施有清理外部環(huán)境，噴施藥物于配料環(huán)境上，用熏蒸法熏殺螨蟲等，發(fā)現(xiàn)蟲害后，采取毒餌誘殺方式，效果較好。