（1）浸泡補水法

將出過兩茬菇的袋子，從兩頭扎一直徑2厘米的穿洞，然后放在營養(yǎng)液中浸泡，視吸水速度可泡2～3天。在出菇棚附近挖一地溝或用水泥抹一水池，然后把菌棒堆放于池內(nèi)，表面壓上石頭等重物防止菌袋浮出水面，然后放水使菌袋全部浸在水中，注意及時加水，保持原來水位，這樣浸水8~24小時使菌袋含水量達到70%。

（2）注射補水法

用獸用大注射器分別從袋的兩頭和袋身分點注射。

（3）慢滲補水法

將袋子豎放，在一端分開扎兩個眼，但不能扎通。將尿素加糖的固體營養(yǎng)液塞入洞中，慢慢用小溶器向洞中加水。開始隔2～3小時加一次，后來隔4～5小時加一次，一共加10次左右。這種方法可避免營養(yǎng)的流失。

（4）立袋扎洞灌水法

浸泡法需用盛水的容器，但有的因容器小或其他原因不方便，可采用此法。把菌袋直立在菇房地面上，將塑料袋邊緣拉起，以便加水后儲水，再往袋口中央扎直徑2厘米的洞，洞深達料厚的4/5.每天向袋內(nèi)灌水，天熱灌冷，天寒灌溫水。等料袋吸足水分后，再進行碼垛出菇。

（5）補水針注水法

頭潮菇采收結(jié)束后，用一支或多支專用補水器補水，也可利用普通噴霧器上的接頭、開關(guān)等零部件與一根塑料管或橡膠管連接上，另一端接在自來水龍頭上(沒有自來水資源的可用微型水泵抽水代替)。(噴霧器的噴頭鋸掉，噴桿頂端制成尖狀，在噴桿頭部30厘米以內(nèi)打幾個出水孔，即制成一個食用菌補水器。也可以直接購買食用菌補水針)需要補水時先打開自來水龍頭開關(guān)，將補水器插入料內(nèi)，再打開水管上的備用開關(guān)，水在有壓力的狀況下會順利補進料內(nèi)。一袋補足后，關(guān)閉手頭開關(guān)，再補另一袋。