1、自然催蕾法

將浸泡后的菌袋排入菇棚，加強(qiáng)通風(fēng)和光照，不要任何輔助措施，數(shù)日后即可自然現(xiàn)蕾。

2、配液催蕾法

用定量水桶或水池，配制0.3%的尿素溶液，將配液注入擺好菌棒的池內(nèi)，浸沒菌棒5-10厘米，保持水位1小時(shí)。

3、變溫催蕾法

拉大菇棚溫差，以實(shí)現(xiàn)低溫變溫催蕾，溫度在8℃-22℃時(shí)，是催蕾合適溫度。因此溫差必須拉大到10℃以上，干濕差15％，連續(xù)處理3-4天菌絲便可互相紐結(jié)成原基。。

4、強(qiáng)光催蕾法

對(duì)棚內(nèi)地面澆水，使之保持較高濕度，然后，揭開草苫等遮陰覆蓋物，使棚內(nèi)進(jìn)入直射光，對(duì)菌袋進(jìn)行強(qiáng)光刺激，很快即有菇蕾現(xiàn)出。但要密切觀察溫度變化，一旦棚溫達(dá)到30℃時(shí)，即應(yīng)立即遮陰，并向棚頂噴水降溫。

5、植物生長素催蕾法

在菇蕾形成前采用噴霧或浸液的方法，推薦的植物生長素有：25微升/升檸檬酸、10微升/升三十烷醇、20微升/升赤霉素溶液、20微升/升吲哚乙酸、20×10-6萘乙酸等。都有促進(jìn)香菇子實(shí)體分化的作用，并能提早出菇。

6、注意事項(xiàng)

（1）催蕾期間要防止空間濕度過低或菌柱缺水，以免影響子實(shí)體原基的形成。

（2）為使菇蕾正常生長，菇棚溫度要保持在5-22℃，相對(duì)濕度降到80%左右，并有一定散射光照。

（3）當(dāng)菇蕾長至0.5-1厘米或微微頂起袋膜時(shí)，沿菇蕾周邊用利刃割破袋膜2/3，使菇蕾自由長出。