沼渣養(yǎng)分全面、質(zhì)地疏松、保墑性能好、酸堿度適中，是人工種植食用菌的良好培養(yǎng)料。種植食用菌后的培養(yǎng)料，還可用作豬或牛的飼料。豬、牛糞便又可作為沼氣發(fā)酵原料。

平菇是我國(guó)栽培面積最大、產(chǎn)量最高的菌類(lèi)之一。用沼渣栽培平菇，成功率高，產(chǎn)量穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益好。

1. 季節(jié)安排。高溫型平菇種植及生長(zhǎng)期在4～8月，中低溫型平菇8月種植，次年6月采收。

2. 原料選擇。種平菇的原料來(lái)源廣泛，如農(nóng)作物，玉米芯、花生殼、鋸木屑、稻草、木菇渣、甘蔗渣、樹(shù)葉菜、各種糞肥、沼渣、食用菌渣等。原料要求：新鮮、干燥、無(wú)霉變、無(wú)雜物。

3. 科學(xué)配料。農(nóng)作物秸稈（如：玉米芯、木屑、稻草等）53%，沼渣或食用菌渣30%，米糖或麥糠10%，花生麩2%，石膏粉1%，石灰粉2%，復(fù)合肥2%，料水比1：1.25。

4. 裝袋。將上述原料混拌均勻裝在22厘米×45厘米×10厘米聚乙烯塑料袋中，常壓滅菌10小時(shí)。

5. 發(fā)菌管理。接完種后，室內(nèi)室外發(fā)菌都可以，最高溫度不能超過(guò)28℃，要經(jīng)常檢查袋內(nèi)溫度，如高于28℃，立即翻堆，千萬(wàn)不能讓高溫?zé)谰z。正常條件下菌絲一般25～30天可長(zhǎng)滿(mǎn)袋。

6. 出菇管理。出菇期注意通風(fēng)換氣，通風(fēng)注意不留死角，并給予一定散射光。直到長(zhǎng)成為止。