1、噴水管理在晴天菌筒表皮稍干時噴水，濕度不可過高，以免造成霉菌爛筒。一般在上午采完菇后，用噴霧器往菌筒表面噴水，晾30分鐘后覆蓋薄膜。注意陰雨天不噴，采前不噴，菌筒濕潤不噴。
      2、菇床蓋膜春季濕度偏大，每天要結(jié)合采菇揭膜通風(fēng)，防缺氧。氣溫高于20℃，蓋膜兩頭要揭開通風(fēng)，悶熱天或雨天，蓋膜四周全揭開，使空氣流暢。菌筒浸水重回菇床時，早春氣溫低或寒流襲擊時，薄膜要罩嚴(yán)3天保溫使菌絲復(fù)壯。
      3、干濕交替每采完一潮菇后揭膜通風(fēng)8～10小時，晴天再噴水，白天蓋嚴(yán)薄膜，使菌絲復(fù)壯。夜里12時后通風(fēng)1小時，促使菇蕾發(fā)生，連續(xù)3～4天。
      4、菌絲清理每采完一批菇后，用小刀把菌筒上長有霉菌的部位剔除，并在菇床上排好，讓其通風(fēng)，稍干后蓋膜控溫保濕，促進菌絲、健康長菇。
      5、菌筒補液經(jīng)秋冬兩季長菇后，菌筒養(yǎng)分、水分大量消耗，因此菌筒浸水補肥是春管中的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但要適量防過濕造成霉筒爛菇。為使菌絲盡快恢復(fù)營養(yǎng)生長，加速分解和積累養(yǎng)分，奠定繼續(xù)長菇的基礎(chǔ)，就必須及時浸水補肥。每浸一次水就長出一潮菇，同時通過浸水可拉大干濕差，提高長菇量。
      6、采菇加工香菇采收太遲易開傘，一般在菌膜已破、菌蓋尚未完全展開，形成“銅鑼邊”時采收，并且當(dāng)天采菇當(dāng)天加工。