金針菇主要栽培品種，人工栽培的金針菇類型，按出菇的快慢、遲早分為早生型和晚生型；按發(fā)生的溫度可分為低溫型和偏高溫型；按子實(shí)體發(fā)生的多少，可以分為細(xì)密型（多柄）和粗稀型（少柄）。
      病蟲(chóng)害防治 
      1、選用優(yōu)良的抗病蟲(chóng)菌種 如三明1號(hào)菌株、濃色品系007、008和白色品系F21等。 
      2、栽培菇房位置的選擇 菇房必須建成南北長(zhǎng)條形，這樣有利于通風(fēng)透氣。同時(shí)要注意菇房周圍的環(huán)境衛(wèi)生，不要把出口處建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要遠(yuǎn)離釀造酒曲廠，否則容易感染雜菌。 
      3、栽培房的消毒 栽培房使用前一天必須進(jìn)行熏蒸消毒滅菌。其具體方法為： 
      （1）甲醛高錳酸鉀熏蒸 一般每立方米的室間需用40%甲醛8毫升，高錳酸鉀5克氣化熏蒸，也可以每10平方米使用福爾馬林原液210毫升，生石灰210克，濃硫酸21毫升。要注意先加右灰、福爾馬林，最后加入濃硫酸，加入后立刻氣化。熏蒸時(shí)，要注意把門窗縫漏處糊起來(lái)。 （2）二氧化硫熏蒸消毒 方法是在栽培室內(nèi)燃燒硫磺，用它所產(chǎn)生的二氧化硫來(lái)消毒。在室內(nèi)放一個(gè)陶瓷容器，其上放紙或刨花，再加上硫磺，然后把紙或刨花點(diǎn)燃，進(jìn)行熏蒸。因?yàn)槎趸驓怏w比空氣重，一且發(fā)散成氣體，就會(huì)下沉，所以燃燒硫磺的容器最好放在栽培室的上方。這種氣體會(huì)腐蝕金屬和衣服，消毒時(shí)必須注意。（3）漂白粉消毒 高效的漂白粉即是氯化石灰、氯化鎂，含有效氯量40%-80%左右。使用方法是1克的漂白粉加1.8升水，靜置1-2小時(shí)，取其上清液在室內(nèi)全面噴霧，每平方米噴施1升。 菇房?jī)?nèi)外，栽培架都要用5%的硫酸銅溶液全面噴射。 及時(shí)殺滅害蟲(chóng) 危害金針菇的害蟲(chóng)主要有菇繩、尖眼蕈蚊、螨類。溫度升高時(shí)，這幾種害蟲(chóng)發(fā)生特別厲害。在菌絲蔓延期間，只要見(jiàn)成蟲(chóng)飛出就要用殺蟲(chóng)劑防治。敵敵畏是理想的藥物，馬拉硫磷、二嗪農(nóng)、除蟲(chóng)脲或溴氰菊酯都可以用。有菇蕾發(fā)生時(shí)，即應(yīng)停止使用。