香菇又可以稱為花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰等，是世界第二大食用菌，素有“山珍”之稱，主要治療食欲減退，少氣乏力等癥狀?，F(xiàn)今香菇已成為國內(nèi)栽培規(guī)模最大的食用菌品種，在種植香菇的眾多環(huán)節(jié)中接種尤為重要，現(xiàn)在在農(nóng)戶中廣泛使用的接種技術(shù)為“開放式接種”，因此今天就來說說香菇開放式接種技術(shù)。

1.接種場所 

接種場所選擇在避風(fēng)、干燥、密閉性好且 100 m之內(nèi)無污染源的地方，在進(jìn)行開放式接種前將接種室打掃干凈后用福爾馬林溶液進(jìn)行消毒滅除雜菌。香菇接種時要選擇晴朗干燥的天氣，這樣可有效提高接種成活率。 

2.接種季節(jié) 

接種季節(jié)要適宜，一般選擇在冬季、春季進(jìn)行開放式接種，因為夏秋季節(jié)溫度高易造成菌棒雜菌污染，無法進(jìn)行開放式接種，在冬季進(jìn)行接種時氣溫低，可以采用開放式接種技術(shù)。

3.菌種選擇 

菌種選擇要適合，香菇開放式接種主要在冬春季進(jìn)行，出菇時間在夏秋兩季，因為夏秋季節(jié)溫度高，因此選擇菌種時應(yīng)選擇菌絲生產(chǎn)旺盛的中高溫型品種，比如說靈仙1 號、0912、香菇 18、武香 1 號等。

4.接種操作 

用于香菇接種的場所一定要保持衛(wèi)生干凈，同時要去接種工人技術(shù)熟練，操作規(guī)范。在接種之前用福爾馬林溶液等消毒劑對接種場所進(jìn)行徹底消毒處理，在悶棚一段時間后立刻進(jìn)行播種。接種時先用消毒劑擦拭菌棒打孔，打孔后立即放入菌種，等一層菌棒都完成接種后用農(nóng)膜蓋住進(jìn)行下層接種作業(yè)，一組幾個人合作接種作業(yè)。