真菌的品種選擇：品種選擇非常重要，有收無(wú)收在于種。許多蘑菇種植者對(duì)這種真菌品種的溫度類型不清楚，所以他們種植了這種真菌，結(jié)果發(fā)芽失敗。高溫品種的選擇：子實(shí)體分化溫度可達(dá)36攝氏度，最適溫度為20攝氏度至28攝氏度，如：夏平高1號(hào)，其它：高康48號(hào)，江都71號(hào)，熱阻王，夏優(yōu)1號(hào)，高扎1號(hào)，P40號(hào)，雅樂(lè)1號(hào)，夏豐962號(hào)，電壓源NO 1等。

      保證菌種質(zhì)量：優(yōu)良的菌種播種后生命力強(qiáng)，菌絲生長(zhǎng)旺盛。實(shí)踐證明，與劣質(zhì)品系相比，改良品系的產(chǎn)量可提高30%以上，蘑菇生產(chǎn)能力強(qiáng)，留茬次數(shù)均勻，病蟲(chóng)害發(fā)生率低。

      種植地選擇：高溫真菌菇的栽培場(chǎng)地可為大拱棚、半地下蘑菇棚、夏季閑置蔬菜棚、廢棄房屋等，要求棚上覆蓋物必須厚，通風(fēng)良好，易于排水，遠(yuǎn)離污染源，防風(fēng)防雨。引進(jìn)優(yōu)質(zhì)母本種子后，可決定在3月中旬、4月底至5月初生產(chǎn)種子體，5月底至6月初、6月的中期生產(chǎn)。

      平菇夏季培養(yǎng)除選擇優(yōu)質(zhì)品系外，操作中應(yīng)及時(shí)配藥和接種，防止雜菌污染。技術(shù)要點(diǎn)是控制溫度。自然冷卻后，在接種室接種培養(yǎng)袋，采用二端接種法將培養(yǎng)袋兩端覆蓋。隨后，將單層細(xì)菌袋排出室內(nèi)地面進(jìn)行發(fā)芽。行距不小于50厘米，袋距不小于5厘米。當(dāng)菌絲充滿肩部時(shí)，每端都會(huì)有一圈小孔，并用縫紉針進(jìn)行呼吸。如果材料溫度超過(guò)35攝氏度，應(yīng)在地面上灑水并通風(fēng)降溫。當(dāng)小菇生長(zhǎng)時(shí)，它可以直接噴灑水并控制溫度，優(yōu)選不超過(guò)30攝氏度。

      林間覆土栽培方式：林間覆土栽培：割袋1/2，間距5-8cm，覆土2/3，護(hù)袋口塑料管保濕芽；也平整，完全開(kāi)箱，間距稍大，澆水較多，覆土2-3cm顆粒稍細(xì)，覆膜保濕，等待菌絲生長(zhǎng)飽滿。也可以覆蓋一層稻草，水分充足，透氣性好，并且種植更干凈的蘑菇。當(dāng)遮光效果不理想時(shí)，設(shè)置遮光網(wǎng)或窗簾。林間種植宜采用南北向、光照少、通風(fēng)良好的高密度林地。行間距在2.5-3米是最好的樹(shù)地。

      蘑菇生產(chǎn)管理：當(dāng)菌絲飽滿通透性好時(shí)，手按袋結(jié)實(shí)有彈性，表面出現(xiàn)黃色水滴和原基，說(shuō)明菌絲已達(dá)到生理成熟，可將蘑菇堆放起來(lái)。細(xì)菌壁最多應(yīng)為三層。袋子和袋子不能緊挨在一起。應(yīng)預(yù)留3-5厘米的散熱空間。竹竿可以用來(lái)分隔層次。夏天，氣溫很高，水蒸發(fā)得很快。因此，為了保證濕度，應(yīng)定期噴水。一天可以噴灑三到五次水，以確保水果體正常生長(zhǎng)和發(fā)育所需的濕度。

      收獲：當(dāng)蘑菇蓋大小為5厘米時(shí)，可以收獲。采完蘑菇后，即清一次料，停兩天水，再噴一次重水，加速出芽和蘑菇生產(chǎn)，可收獲蘑菇4-5次。高溫平菇從播種到蘑菇生產(chǎn)約20天內(nèi)可產(chǎn)生蘑菇，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)100%-130%。

      主要病蟲(chóng)害防治：1.黃斑病的癥狀。小蘑菇菇蓋或小蘑菇的蘑菇蓋凹陷處出現(xiàn)淺黃色斑塊。蘑菇體變粘，甚至停止生長(zhǎng)和死亡。蘑菇的蘑菇體生長(zhǎng)緩慢，失去彈性。如果稍微碰一下，蘑菇體就會(huì)碎裂。蘑菇體會(huì)粘而萎縮，散發(fā)出腐爛的氣味，疾病傳播迅速，導(dǎo)致栽培材料表面粘粘，停止了蘑菇的生產(chǎn)。病原菌為假單胞菌感染，易發(fā)生在高溫、高濕、通風(fēng)不良的環(huán)境中。在冬季，病原體通過(guò)空氣、土壤和碎片接觸傳播，包括種植材料、蘑菇和土壤中越過(guò)冬季。老養(yǎng)殖場(chǎng)消毒不徹底，養(yǎng)分發(fā)酵不良，病情加重。防治。發(fā)現(xiàn)該病后，立即清除蘑菇，清理材料表面，停止噴水，增加通風(fēng)。在走道和墻壁上噴涂1%的漂白粉，進(jìn)行消毒和殺菌。

      將72%農(nóng)用鏈霉素500倍溶液噴灑在病料表面，每天1-2次，連續(xù)3-4天，徹底消毒細(xì)菌。2。蘑菇蠅防治措施：堆肥培養(yǎng)料時(shí)，應(yīng)盡量提高堆溫。當(dāng)堆溫升高到65℃時(shí)，可以殺死堆內(nèi)的大部分卵和幼蟲(chóng)，發(fā)酵后的殺蟲(chóng)效果進(jìn)一步提高。第三次翻身時(shí)，將敵敵畏50-100倍溶液噴在煙囪上，翻邊或分層噴涂，然后覆蓋薄膜，悶放兩天。      3.蘑菇蚊叮咬：用魚(yú)藤酮800次或樂(lè)果乳劑500次噴灑；取95%敵百蟲(chóng)粉和6克工業(yè)堿粗氫氧化鈉混合成粉末狀。把它們放在容器里，加入6毫升水，形成濃霧。這種霧能在30分鐘內(nèi)殺死50平方米菇房?jī)?nèi)的所有蚊子和蒼蠅。使用時(shí)，門(mén)窗應(yīng)密封，通風(fēng)1小時(shí)后，方可進(jìn)入。