作　　者：中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部　組編
出 版 社：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
出版時(shí)間：2009-3-1
版　　次：1
頁(yè)　　數(shù)：83
字　　數(shù)：50000
印刷時(shí)間：2010-1-1
開(kāi)　　本：大32開(kāi)
紙　　張：膠版紙
印　　次：3I S B N：9787109132696
包　　裝：平裝

目錄
前言
一、食用菌概述
1．食用菌都包括什么?
2．食用菌有什么營(yíng)養(yǎng)?
3．食用菌有什么保健功能?
4．哪種食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高?
5．怎樣鑒別毒菇?
6．美味的野生菌都可以栽培嗎?
7．食用菌是怎樣栽培出來(lái)的?
8．干的食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還是鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?
9．哪類人群不宜多吃食用菌?
10．如何保證食用菌的優(yōu)質(zhì)安全?
二、品種和菌種使用
11．怎樣選擇栽培種類和品種?
12．購(gòu)買菌種時(shí)要注意什么?
13．優(yōu)質(zhì)栽培種菌種有哪些特征?
14．怎樣簡(jiǎn)易鑒別栽培種的菌種質(zhì)量?劣質(zhì)菌種有哪些特征?
15．組織分離物可以直接作為生物種源嗎?
16．如何選擇栽培種培養(yǎng)基?
17．栽培種制作中怎樣才能減少污染?
18．栽培種菌齡為多少時(shí)使用效果最好?
19．怎樣才能買到優(yōu)質(zhì)菌種?
20．怎樣才能好種好用?
三、產(chǎn)地環(huán)境與設(shè)施
21．什么是兩場(chǎng)制?兩場(chǎng)制有何好處?
22．食用菌栽培場(chǎng)地選擇要注意什么?
23．種過(guò)蔬菜的大棚能種食用菌嗎?
24．食用菌專用大棚建造要注意什么?
25．大棚使用前要做哪些處理?
26．大棚使用后有必要再做處理嗎?
27．為什么連續(xù)在同一座大棚栽培雙孢蘑菇常出現(xiàn)產(chǎn)量下降?
28．山洞適于栽培哪些食用菌?
29．菇架每季用完后需要消毒嗎?怎樣消毒?
30．連年使用的菇房應(yīng)注意什么?