45. 可以用三級(jí)種繁育四級(jí)種嗎
　　46. 什么是食用菌液體菌種
　　47. 液體菌種生產(chǎn)工藝流程如何
　　48. 不同食用菌菌種進(jìn)行液體發(fā)酵配方一樣嗎
　　49. 食用菌液體菌種生產(chǎn)對(duì)配方原料有要求嗎
　　50. 生產(chǎn)液體菌種應(yīng)注意哪幾方面
　　51. 生產(chǎn)菌種用的培養(yǎng)基有幾種　　
　……
下篇　珍稀食用菌栽培
參考文獻(xiàn)顯示部分信息

在線試讀部分
上篇　食用菌菌種生產(chǎn)
　　一、基礎(chǔ)知識(shí)
　　1．什么是食用菌，什么是藥用菌
　　食用菌是一類可供人們食用的大型真菌，具有肉質(zhì)、膠質(zhì)或纖維質(zhì)的子實(shí)體，俗稱“菇”、“蕈”、“菌”或“耳”。如香菇、平菇、猴頭菇、黑木耳、銀耳、榆耳和雙孢菇等。在分類學(xué)上大部分屬真菌門(mén)中的擔(dān)子菌亞門(mén)，少部分屬于子囊菌亞門(mén)，子實(shí)體一般都比較大，與其他真菌相比，它們是屬于最大型的，因此也稱“大型真菌”。
　　藥用菌是指能治療疾病、具有藥用價(jià)值的一類真菌。即對(duì)人體有保健作用，對(duì)疾病有預(yù)防、抑制或治療作用的真菌。例如靈芝、豬苓等。其中有一些種類不僅具有醫(yī)療保健作用，還可以食用，被稱為藥食兼用真菌，如猴頭菇、榆耳等，它們廣義上都稱為藥用菌。
　　2．為什么有些野生食用菌價(jià)格高卻不能栽培
　　所有食用菌都不能直接利用太陽(yáng)光能、二氧化碳和水合成碳水化合物。但是它們營(yíng)養(yǎng)類型多、適應(yīng)能力強(qiáng)，能夠利用不同有機(jī)物質(zhì)，在特定環(huán)境中生長(zhǎng)、繁殖。食用菌按照進(jìn)化速度的快慢可分為腐生食用菌、寄生食用菌和共生食用菌3種類型。
　　……