· 編者：王克勤，黃鶴

· 出版發(fā)行：湖北科學技術(shù)出版社，2018

內(nèi)容提要

本書詳細介紹了茯苓的生物學研究，栽培技術(shù)研究，采收加工技術(shù)研究及茯苓化學成份與藥理作用研究。具體包括茯苓的栽培環(huán)境，栽培技術(shù)，規(guī)范化種植基地建設(shè)，采收，產(chǎn)地加工，貯存與養(yǎng)護，藥效物質(zhì)基礎(chǔ)及作用機理，藥材質(zhì)量現(xiàn)代化標準體系研究與制定等。

主編簡介

王克勤

湖北省中醫(yī)藥研究院研究員、國家職業(yè)藥師，曾任國家科技獎勵評審委員會委員、湖北省研究員地道藥材GAP專家指導組副組長、湖北省經(jīng)信委專家組組長、中國天然藥物資源委員會委員、中國中藥材基地共建共享聯(lián)盟顧問、湖北省中藥技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟顧問、中國中藥協(xié)會茯苓專委會顧問、中國菌物學會茯苓產(chǎn)業(yè)分會顧問，《中藥材》《中國現(xiàn)代中藥》《時珍國醫(yī)國藥》雜志編委。主持、參加國家及湖北省茯苓等中藥重點科技攻關(guān)項目12項。其中獲得1978 年全國科學大會獎1項，國家科技進步二等獎1項，湖北省科技進步一等獎2項，二等獎4項，國家中醫(yī)藥管理局科技進步一等獎1項，獲“茯苓誘引栽培方法”和“茯苓袋料栽培方法”技術(shù)發(fā)明專利2項。主編出版《中國茯苓資源與規(guī)范化種植基地建設(shè)》《茯苓栽培》《中國常用中藥材》等6部，參編《中國食用菌栽培學》《中國藥用真菌學》等18部。發(fā)表論文60多篇，主持茯苓技術(shù)規(guī)程國家標準及湖北省地方標準2項，榮獲2001年“湖北省中西醫(yī)結(jié)合貢獻獎”，2008 年“湖北省食用菌協(xié)會終身成就獎”，2009年科技部“中藥現(xiàn)代化科技產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)十周年先進個人”，2014年“中國菌物學會茯苓研究終身成就獎”，2023年“中國中藥協(xié)會中藥產(chǎn)業(yè)突出貢獻人物獎”。

黃鶴

武漢大學生物系微生物專業(yè)畢業(yè)，湖北省中醫(yī)院（湖北省中醫(yī)藥研究院）副研究員、中國菌物學會茯苓產(chǎn)業(yè)分會副會長、中國中藥協(xié)會茯苓專業(yè)委員會常務(wù)委員、副秘書長。長期從事中藥資源和藥用植物栽培研究，中藥材規(guī)范化種植（GAP）研究等工作。主編《中國茯苓茯苓資源與規(guī)范化基地建設(shè)》專著，參加《神農(nóng)架中藥資源圖志》等多部專著的編寫。主持、參與制定了《茯苓規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等中華中醫(yī)藥學會團體標準以及《巴東玄參》《巴東獨活》《中藥材茯苓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《中藥材木瓜種苗繁育技術(shù)規(guī)程》等十余項省地方標準。主持、參加國家、省部級重大攻關(guān)、科技支撐計劃、重點研發(fā)計劃等項目(課題)10余項，獲湖北省政府科技進步一等獎1項，二等獎3項。

目錄

第一篇 茯苓資源與規(guī)范化種植

第一章 概述

第一節(jié) 茯苓本草考證與物種溯源

一、本草考證

二、物種溯源

第二節(jié) 茯苓資源分布與野生道地產(chǎn)區(qū)形成

一、野生資源分布與采收利用

二、本草記載的茯苓產(chǎn)地

三、野生道地產(chǎn)區(qū)的形成

第三節(jié) 茯苓栽培歷史與產(chǎn)區(qū)遷延

一、探索栽培期（南北朝至明代初期）

二、規(guī)模栽培期（明代中期至20世紀60年代末）

三、引種推廣期（20世紀70年代初至20世紀末）

四、規(guī)范化種植啟動期（20世紀末至今）

第四節(jié) 茯苓栽培技術(shù)傳承與創(chuàng)新

一、菌種的研制

二、菌核定點培育的“誘引栽培”技術(shù)研究

三、代料栽培技術(shù)的探索

第五節(jié) 我國茯苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、野生資源產(chǎn)量與栽培產(chǎn)區(qū)現(xiàn)狀

二、生產(chǎn)栽培現(xiàn)狀

三、應(yīng)用概況

四、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、前景與對策

第二章 茯苓生物學特性

第一節(jié) 茯苓分類學地位與形態(tài)結(jié)構(gòu)

一、分類學地位

二、形態(tài)結(jié)構(gòu)特征

第二節(jié) 茯苓生態(tài)環(huán)境與生活條件

一、生態(tài)環(huán)境

二、生活條件

第三節(jié) 茯苓生長發(fā)育特點與生活史

一、交配型的探討

二、生長發(fā)育特點

三、生活史

第三章 茯苓化學成分及藥理作用

第一節(jié) 茯苓化學成分

一、三萜類

二、多糖

三、甾體類

四、其他類

第二節(jié) 茯苓藥理作用

一、免疫調(diào)節(jié)作用

二、抗腫瘤作用

三、對腎臟的保護作用

四、保肝作用

五、抗衰老及抗氧化作用

六、抗菌、抗病毒及抗炎作用

七、降血糖及降血脂作用

八、對神經(jīng)系統(tǒng)的作用

九、其他藥理作用

第四章 茯苓規(guī)范化種植基礎(chǔ)研究與實踐

第一節(jié) 茯苓種質(zhì)資源調(diào)查研究

一、種質(zhì)資源現(xiàn)狀調(diào)研

二、主產(chǎn)區(qū)栽培菌株遺傳相似度的研究

三、主要栽培菌株室內(nèi)觀察及大田栽培研究初探

第二節(jié) 茯苓菌種制備基礎(chǔ)研究與應(yīng)用

一、母種培養(yǎng)基的篩選與確定

二、母種組織分離最佳部位篩選與確定

三、湖北主要栽培菌種的篩選與確定

第三節(jié) 茯苓規(guī)范化種植基礎(chǔ)研究與應(yīng)用

一、菌核定點培育的誘引栽培技術(shù)研究與應(yīng)用

二、適宜種料比的篩選與確定

三、最佳采收期研究與確定

第四節(jié) 茯苓藥材產(chǎn)地加工基礎(chǔ)研究與應(yīng)用

一、不同加工方法藥材質(zhì)量比較分析

二、產(chǎn)品烘烤加工干燥

三、藥材商品保質(zhì)期的研究與確定

第五節(jié) 茯苓藥材質(zhì)量標準研究與提升

一、《中國藥典》2015年版一部茯苓標準

二、茯苓規(guī)范化種植藥材質(zhì)量標準（為企業(yè)制訂標準提供的依據(jù)）

三、茯苓規(guī)范化種植藥材質(zhì)量標準起草說明

第五章 茯苓規(guī)范化種植與產(chǎn)地加工

第一節(jié) 茯苓菌種制備

一、專用術(shù)語

二、菌種廠

三、母種的分離與培育

四、原種的制備

五、栽培種的生產(chǎn)

六、菌種的儲存與養(yǎng)護

第二節(jié) 茯苓段木坑穴栽培生產(chǎn)技術(shù)

一、培養(yǎng)料的準備（備料）

二、栽培場地的準備（備場）

三、栽培菌種準備（備種）

四、栽種（接菌）

五、植入誘引

六、田間管理

七、病蟲無害化防治

八、采收

第三節(jié) 茯苓其他栽培模式生產(chǎn)技術(shù)

一、樹蔸原地栽培生產(chǎn)技術(shù)要點

二、袋料栽培生產(chǎn)技術(shù)要點

三、松毛栽培生產(chǎn)技術(shù)要點

第四節(jié) 茯苓產(chǎn)地加工

一、產(chǎn)地加工場所和加工廠

二、加工人員

三、發(fā)汗回潤加工技術(shù)

四、冷凍刨制加工技術(shù)

五、蒸制加工技術(shù)

第五節(jié) 茯苓商品規(guī)格與包裝儲存養(yǎng)護

一、藥材商品及規(guī)格等級

二、包裝

三、儲存

四、商品養(yǎng)護

五、運輸

第二篇 茯苓規(guī)范化種植基地建設(shè)與GAP認證

第六章 茯苓規(guī)范化種植基地建設(shè)

第一節(jié) 我國茯苓生產(chǎn)基地的形成與發(fā)展

一、野生茯苓的采收與貿(mào)易

二、生產(chǎn)基地的形成與轉(zhuǎn)制

三、規(guī)范化種植基地建設(shè)的目的與現(xiàn)狀

第二節(jié) 茯苓規(guī)范化種植基地建設(shè)要點

一、規(guī)范化種植基地的選建

二、基地環(huán)境質(zhì)量檢測

三、產(chǎn)地茯苓野生資源保護和持續(xù)利用措施

四、基地產(chǎn)區(qū)對松樹資源保護和持續(xù)利用措施

五、栽培物種鑒定

六、繁殖材料優(yōu)選、規(guī)范與種質(zhì)資源圃（庫）建設(shè)

七、種源繁育基地建設(shè)與審批

八、產(chǎn)地（初）加工廠的選建與規(guī)范

九、儲存?zhèn)}庫建設(shè)與規(guī)范

十、質(zhì)量檢（監(jiān)）測室、留樣室建設(shè)

十一、生產(chǎn)標準操作規(guī)程（SOP）的研究與建立

十二、生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)程（SMP）的建立

十三、藥材質(zhì)量標準（企業(yè)標準）的制訂

十四、藥材質(zhì)量保障體系建設(shè)與生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)控

第三節(jié) 通過認證的茯苓規(guī)范化種植基地

一、北京同仁堂湖北中藥材有限公司英山茯苓基地

二、九州通醫(yī)藥集團湖北羅田茯苓基地

三、湖南補天藥業(yè)股份有限公司湖南靖州茯苓基地

第七章 GAP認證的試行與取消

第一節(jié) GAP工作概述

一、我國實施GAP的背景

二、實施GAP的目的意義

三、我國GAP的試行發(fā)展歷程

四、中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）概述

第二節(jié) 中藥材GAP認證

一、中藥材GAP認證檢查評定標準要點

二、GAP認證現(xiàn)場檢查程序

三、認證檢查評定的主要內(nèi)容（以茯苓基地認證為例）

四、GAP認證現(xiàn)場檢查的后續(xù)工作

第三節(jié) GAP認證的取消及后續(xù)工作

一、我國中藥材GAP認證（試行）實施概況

二、對我國試行GAP認證的不同認識及表現(xiàn)

三、我國取消中藥材GAP認證的原因與后續(xù)工作

第三篇 茯苓規(guī)范化種植創(chuàng)新技術(shù)研究

第八章 茯苓良種選育研究

第一節(jié) 茯苓雜交育種技術(shù)探討

一、雜交育種遺傳學基礎(chǔ)研究

二、雜交育種技術(shù)探索

第二節(jié) 原生質(zhì)體技術(shù)在茯苓育種中的應(yīng)用

一、試驗材料

二、原生質(zhì)體制備條件優(yōu)化

三、原生質(zhì)體技術(shù)提純復壯

四、原生質(zhì)體融合育種

第九章 茯苓清潔生產(chǎn)種植

第一節(jié) 清潔生產(chǎn)的概念與應(yīng)用

一、清潔生產(chǎn)的概念與主要內(nèi)容

二、農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)（種植）的目的與主要內(nèi)容

三、國內(nèi)外清潔生產(chǎn)發(fā)展歷程

四、農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)（種植）的必要性

第二節(jié) 茯苓清潔生產(chǎn)（種植）研究

一、病蟲害發(fā)生與為害情況調(diào)查

二、病蟲為害程度與癥狀

三、病蟲無害化綜合防治措施

四、低毒速降農(nóng)藥防治茯苓蟲害技術(shù)研究

第三節(jié) 茯苓清潔生產(chǎn)（種植）技術(shù)規(guī)程制訂

一、主要病蟲無害化種植技術(shù)體系的建立

二、清潔種植技術(shù)規(guī)程的提出及實施

三、湖北省地方標準《茯苓清潔種植技術(shù)規(guī)程》

第十章 茯苓代料栽培初探

第一節(jié) 茯苓代料栽培的探索與研究目標

一、現(xiàn)行栽培方法及弊端

二、代料栽培在食用菌生產(chǎn)中的應(yīng)用及發(fā)展概況

三、代料栽培的技術(shù)原理及研究目標

第二節(jié) 茯苓代料栽培初次研究概況

一、培養(yǎng)料配方篩選試驗

二、栽培菌袋不同裝量研究

三、菌袋單栽與聯(lián)栽試驗觀察

四、二種不同栽培棚室模式試栽菌袋的探索

五、夏栽與秋栽代料菌袋栽培對比研究

六、多季節(jié)玉米套種栽培試驗探索

七、棚室層架代料栽培研究

八、發(fā)酵料栽培試驗

九、代料栽培茯苓質(zhì)量研究

第三節(jié) 茯苓代料栽培的重復研究

一、技術(shù)路線

二、代料栽培培養(yǎng)基組方優(yōu)化重復研究

三、混料均勻設(shè)計法優(yōu)化茯苓代料栽培組方研究

第四節(jié) 茯苓代料栽培的作用意義與應(yīng)用前景

一、代料栽培的作用意義

二、代料栽培應(yīng)用前景展望

第十一章 茯苓藥效物質(zhì)基礎(chǔ)研究

第一節(jié) 茯苓調(diào)節(jié)免疫功能和抗腫瘤生物活性有效物質(zhì)部位的篩選

一、調(diào)節(jié)免疫功能物質(zhì)部位的篩選

二、抗腫瘤有效物質(zhì)部位的篩選

第二節(jié) 茯苓有效物質(zhì)部位的化學成分研究

一、乙醇提取物的化學成分研究

二、多糖化學結(jié)構(gòu)的研究

第三節(jié) 茯苓有效物質(zhì)部位和有效成分的藥效學研究

一、有效物質(zhì)部位的藥效學研究

二、有效成分的藥效學研究

第四節(jié) 茯苓三萜類物質(zhì)的血清藥物化學和藥代動力學研究

一、三萜類物質(zhì)的血清藥物化學研究

二、三萜類物質(zhì)主要有效成分的藥代動力學研究

三、討論

第五節(jié) 茯苓三萜類物質(zhì)和兩種甾體皂苷抗腫瘤作用機制研究

一、三萜類物質(zhì)抗腫瘤作用機制研究

二、主要有效成分抗腫瘤作用機制研究

第十二章 茯苓藥材質(zhì)量現(xiàn)代化標準體系研究與制定

第一節(jié) 茯苓藥材中主要化合物的分離與鑒定

一、藥材產(chǎn)地

二、主要化合物的分離純化

三、主要化合物的結(jié)構(gòu)鑒定

第二節(jié) 茯苓藥材中主要功效成分含量測定

一、多糖含量測定方法的建立和優(yōu)化

二、總?cè)坪繙y定方法的建立和優(yōu)化

第三節(jié) 茯苓藥材HPLC指紋圖譜的建立

一、供試品溶液的配制

二、色譜條件

三、指紋圖譜的建立與評價

第四節(jié) 茯苓藥材中多種三萜化合物定量分析

一、試驗方法

二、實驗結(jié)果

第五節(jié) 茯苓藥材質(zhì)量標準的制定

第十三章 茯苓液體發(fā)酵的研究與應(yīng)用

第一節(jié) 茯苓液體發(fā)酵研究應(yīng)用概況及發(fā)展前景

一、液體發(fā)酵技術(shù)

二、發(fā)酵法制備茯苓多糖

三、多糖的生物修飾

第二節(jié) 液體發(fā)酵技術(shù)在茯苓原種擴制領(lǐng)域的應(yīng)用

第三節(jié) 液體發(fā)酵技術(shù)在茯苓產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)域的應(yīng)用

一、菌絲體液體培養(yǎng)

二、發(fā)酵法制備羧甲基茯苓多糖

三、羧甲基茯苓多糖抑菌活性的測定

附錄

1《中華人民共和國藥典》2015年版收載含茯苓的中成藥

2 茯苓多糖含量測定方法

3 總?cè)坪繙y定方法

4 茯苓栽培常用松樹的形態(tài)特征及檢索表

5 茯苓栽培禁用農(nóng)藥與可用農(nóng)藥參考名錄

6 茯苓藥材商品倉儲害蟲及其成蟲檢索表

7 湖北省羅田縣人民政府辦公室關(guān)于保護茯苓野生資源及產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境的實施意見

8 中華人民共和國食用菌菌種管理辦法

9 湖北省食用菌菌種管理辦法

10中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行）

11中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范認證管理辦法（試行）

12中藥材GAP認證檢查評定標準（試行）

13國務(wù)院關(guān)于取消13項國務(wù)院部門行政許可事項的決定（國發(fā)〔2016〕10號）337

14國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布關(guān)于取消中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范認證有關(guān)事宜的公告

15茯苓致病病原菌

16為害茯苓的白蟻

17為害茯苓的害蟲茯苓喙扁蝽

18湖北省地方標準《茯苓清潔種植技術(shù)規(guī)程》

參考文獻

后記

茯苓實景照片集萃

中國茯苓 茯苓資源與規(guī)范化種植基地建設(shè).zip