作　　者：唐玉琴 等主編
出 版 社：化學(xué)工業(yè)出版社
出版時(shí)間：2008-5-1
版　　次：1
頁(yè)　　數(shù)：312
字　　數(shù)：536000
印刷時(shí)間：2008-5-1
開　　本：16開
紙　　張：膠版紙
印　　次：1I S B N：9787122025142
包　　裝：平裝

目錄
第一篇 食用菌基礎(chǔ)理論
第一章 緒論
第二章 食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)與生活史
第三章 食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的條件
第四章 食用菌的代謝與生長(zhǎng)發(fā)育
第二篇 食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)
第一章 菌種生產(chǎn)的設(shè)施與設(shè)備
第二章 菌種類型及生產(chǎn)流程
第三章 一級(jí)菌種生產(chǎn)技術(shù)
第四章 二級(jí)菌種和三級(jí)菌種生產(chǎn)技術(shù)
第五章 菌種的提純復(fù)壯、鑒定與保藏
第三篇 食用菌栽培技術(shù)
第一章 平菇栽培
第二章 香菇栽培
第三章 黑木耳栽培
第四章 滑子菇栽培
第五章 雙孢蘑菇栽培
第六章 草菇栽培
第七章 金針菇栽培
第八章 猴頭菇栽培
第九章 靈芝栽培
第十章 銀耳栽培