【核心提示】：雞腿菇肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，成為繼平菇之后又一個(gè)食有菌新秀。本書(shū)詳細(xì)介紹了雞腿菇的生產(chǎn)設(shè)備，菌種制作、檢驗(yàn)與保藏，培養(yǎng)料的堆制發(fā)酵，栽培管理技術(shù)和病蟲(chóng)害防治。編寫(xiě)內(nèi)容側(cè)重于應(yīng)用，既有常規(guī)栽培方法，又匯總了最新技術(shù)成果，操作方法具體實(shí)用，適合廣大菇農(nóng)閱讀。