【本書目錄】
一、大球蓋菇生產(chǎn)基礎(chǔ)知識
（一）產(chǎn)地與分布
（二）引種與推廣
（三）食用與藥用價值
（四）發(fā)展前景
（五）分類與結(jié)構(gòu)
（六）生活史
（七）生長發(fā)育條件
二、大球蓋菇生產(chǎn)設(shè)備及常用藥品
（一）基本設(shè)備和儀器
（二）機(jī)械設(shè)備
（三）裝料容器
（四）滅菌設(shè)備
（五）接種設(shè)備
（六）菌種培養(yǎng)設(shè)備
（七）測試設(shè)備
（八）菌種保藏設(shè)備
（九）消毒藥品與滅菌劑
（十）殺蟲劑
三、大球蓋菇菌種制作
（一）母種培養(yǎng)基的制作
（二）母種的制作
（三）原種及栽培種培養(yǎng)基的制作
（四）原種及栽培種的制作
（五）菌種的保藏