【文摘與插圖】
近些年來,由于長期使用廣譜抗生素、免疫抑制劑和激素等,導致了真菌系統(tǒng)?。ㄉ畈考膊。┑牟粩喑霈F(xiàn),發(fā)現(xiàn)其中許多致病菌是條件致病菌,已引起世界范圍的普遍重視,推動了研究方法的改進,使醫(yī)學病原真菌的研究取得了很大的進展,改變了以往認為真菌只能引起“疥癬之疾”而不受重視的局面。隨著醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展,藥用真菌日益引起人們的重視,在世界范圍內(nèi)已成為探索和發(fā)掘新藥的重要領(lǐng)域之一,并顯示出廣闊的前景。在當前的抗癌藥物篩選中,真菌顯示出巨大的潛力,據(jù)報道,目前發(fā)現(xiàn)有40個屬的真菌發(fā)酵物具有抗癌活性,這主要是真菌多糖和萜烯類化合物。
1960年黃曲霉毒素的發(fā)現(xiàn)以及它對動物的毒性和致癌作用,引起了人們對真菌毒素的研究。僅以黃曲霉毒素而言,在1960年后的10年中就發(fā)表了上千篇的研究資料。目前已知的200多種真菌毒素中,至少有10多種可引起人和實驗動物致癌,如黃曲霉毒素、雜色曲霉素、黃變米毒素和鐮刀菌烯酮等。
分類的目的是以進化論為理論基礎(chǔ),要求分類系統(tǒng)總結(jié)進化的歷史,反映生物的系譜。在此思想指導下,近30年來分類學呈現(xiàn)了百家爭鳴的局面,出現(xiàn)了許多新分類系統(tǒng)(見第十三章和第十五章)。但是,近年來由于生物八界系統(tǒng)的出現(xiàn),真菌所包括的范圍有了較大的改動,1995年出版的權(quán)威性《真菌字典》第8版中,僅把真菌界分為壺菌門、接合菌門、子囊菌門和擔子菌門。隨著生物技術(shù)的發(fā)展,對真菌在生物界的地位有了新的認識。
隨著真菌學理論研究的不斷發(fā)展,在這一時期一門新興的應用真菌的現(xiàn)代學科——菌蕈學(Mushroom Science)形成和發(fā)展起來。其中心內(nèi)容包括菌種培育、堆肥制備、段木準備和栽培管理等幾個主要組成部分。菌蕈學的興起使得食用真菌的研究得到飛躍發(fā)展。