作    者： 劉曉龍 蔣中華
出 版 社： 吉林出版集團(tuán) 
I S B N ： 9787546313030
出版時間： 2010年3月1日
開    本： 32開 
頁    數(shù)： 122頁
定    價： 14元
【內(nèi)容簡介】
    《食用菌生產(chǎn)流程圖譜•香菇》介紹了香菇的相關(guān)知識。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。