作    者： 劉曉龍
出 版 社： 吉林出版集團(tuán) 
I S B N ： 9787546313184
出版時(shí)間： 2010年3月1日
開    本： 32開 
頁    數(shù)： 106頁
市 場(chǎng) 價(jià): ￥ 14.00
【內(nèi)容簡(jiǎn)介】
    《食用菌生產(chǎn)流程圖譜•雙孢菇》介紹：雙孢菇屬于擔(dān)子菌亞門，傘菌目、傘菌科，蘑菇屬。目前我國栽培的雙孢菇都是白色變種，主要適用于賣鮮品，或加工成罐頭。雙孢菇的菌肉肥嫩，并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質(zhì)，所以味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
    本圖譜主要介紹了雙孢菇的生產(chǎn)流程，包括：生物學(xué)特性、設(shè)施設(shè)備、菌種生產(chǎn)技術(shù)、栽培技術(shù)、病蟲害防治、采收加工等內(nèi)容，實(shí)用操作性極強(qiáng)，適合我國食用菌養(yǎng)殖生產(chǎn)者閱讀，亦可供科研、教學(xué)人員參考。