【內(nèi)容簡(jiǎn)介】
    草菇是高溫型菇，過去只栽培于長(zhǎng)江以南的沿海地區(qū)。栽培方法僅是用稻草在室外堆栽，受氣候條件影響很大，生物學(xué)效率只有10％～20％。也就是說，用上100千克稻草，僅能生產(chǎn)鮮草菇10～20千克。
然而，草菇是我國傳統(tǒng)的出口商品之一，外貿(mào)需要量大；同時(shí)它味美，國內(nèi)市場(chǎng)也很歡迎；加上它生育期短，10天左右即可采收，是見效快的致富門路。因此，這幾年大大激發(fā)著我國草菇栽培事業(yè)的發(fā)展。主要表現(xiàn)在六個(gè)方面：首先，栽培范圍逐漸擴(kuò)大，過長(zhǎng)江，跨黃河，現(xiàn)在已越過了長(zhǎng)城，在東北的夏季也有栽培；第二，栽培原料日趨廣泛，棉籽殼、廢棉、麥秸、麻稈、玉米稈、豆蔓、糜黍殼、煙莖、香蕉葉、野草、出菇菌糠等都可以用，不種水稻的地方也可以順利地栽培草菇了；第三，栽培方法越來越多，室內(nèi)法、大棚法、菇房法、地溝法、陽畦法，還有與作物蔬菜間套法，一個(gè)比一個(gè)好；第四，栽培方式日新月異，磚式、塔式、埂式、壟式以及袋式，一種勝似一種；第五，栽培季節(jié)可以延長(zhǎng)，用上“反季節(jié)栽培法”還能夠周年生產(chǎn)；第六，栽培產(chǎn)量大大提高，用“蠶豆秸波形料壟栽培法”，生物學(xué)效率已經(jīng)達(dá)到了68％。有專家預(yù)言：“草菇絕非低產(chǎn)菇種，獲得100％的生物學(xué)效率是不成問題的。”
    上述六方面的成就，正是本書所寫的主要內(nèi)容，前21種，讀者可根據(jù)具體情況選一二種使用，后9種則是高產(chǎn)保證措施，貫穿于栽培過程中。不論南方或北方、平川或山區(qū)的所有讀者，在這本書指導(dǎo)下，用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有原料，都可以栽培出鮮嫩味美的草菇來。
我國農(nóng)民多少年來一直是以原料上市，把加工環(huán)節(jié)的更大利潤讓別人甚至外國人取走了。本書中還寫了“產(chǎn)品加工法”。我們不但要進(jìn)行原菇加工，更要進(jìn)行系列加工，以獲取更大的利潤。
    本書對(duì)象是，具有初中以上文化程度的草菇愛好者和菇農(nóng)。為此，編寫中十分注意了科學(xué)道理淺顯明了，方法措施具體可靠。讓讀者一看就懂，一做即成。