【本書文摘】
    下時，在無菌條件下接人黃傘菌種，每瓶菌種可接30袋。接種后置于干燥的培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌培養(yǎng)，室溫控制在23～25℃為適。秋季常出現(xiàn)氣溫超高時，及時稀碼堆疊，疏袋散熱，加強通風(fēng)降溫。培養(yǎng)10～13天翻袋1次，發(fā)現(xiàn)雜菌污染及時處理。菌絲前期走勢緩慢，后期較快，一般經(jīng)過50～60天的培養(yǎng)，菌絲長滿袋。發(fā)菌期忌噴水，防止高溫、高濕，防止雜菌侵襲菌袋，注意防止強光直射，以免原基過早出現(xiàn)。
   （4）出菇管理菌袋生理成熟出現(xiàn)黃水珠時，解開袋口，擺放于菇房（棚）內(nèi)培養(yǎng)出菇。菇房內(nèi)設(shè)置多層栽培架或大棚內(nèi)搭架層立體排袋，也可實行地栽。出菇期溫度保持15～20℃?？諝庀鄬穸?5％～90％，控溫保濕，使袋內(nèi)料面形成一層白色氣生菌絲，此時要給予散射光和人為溫差刺激，逼使菌絲由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長。經(jīng)1～2天管理，菌絲伸展1～3厘米，針狀帶毛的原基即可長滿料面，繼續(xù)生長，其中有3～5粒黃色覆有褐色磷片的指狀原基突起，其他原基自然淘汰萎縮。再經(jīng)1～2天的培養(yǎng)，原基變長變粗，并分化成菌柄和近球狀菌蓋，進而菌柄不伸長；菌蓋迅速長大。原基形成期主要靠基內(nèi)水分和自然空間濕度即可正常生長，因此不可噴水，否則會導(dǎo)致菇蕾霉?fàn)€。一般菌袋解口12天左右，子實體形成后方可進行噴水。
   （5）采收加工黃傘成熟標(biāo)志是菌幕即將破裂時采收為適。一般冬季可收2～3潮菇，占整個產(chǎn)量70％～80％。第2年春回大地，進行補水管理，可再收1～2潮。黃傘多為鮮銷和鹽漬，鮮菇置于10％鹽水中，放入鍋內(nèi)煮沸殺青，冷卻后鋪入食鹽，15～20天即可裝桶出口 。