【本書目錄】
總序
前言
一、概述
（一）雞腿蘑開發(fā)利用現(xiàn)狀
（二）經(jīng)濟(jì)價(jià)值
二、生物學(xué)特性
（一）分類地位及形態(tài)特征
（二）生活史
（三）子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育
（四）生長(zhǎng)條件
三、制種設(shè)施及設(shè)備
（一）制種室布局和條件要求
（二）制種設(shè)備和工具
（三）消毒滅菌藥物及使用方法
（四）接種場(chǎng)所消毒方法
（五）培養(yǎng)室消毒與殺蟲
四、制種技術(shù)
（一）母種制作技術(shù)
（二）原種制作技術(shù)
（三）栽培種制作技術(shù)
（四）菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及鑒定
（五）菌種保藏方法
（六）菌種衰退與復(fù)仕
五、栽培原材料及培養(yǎng)料配方
（一）原材料及特性
（二）栽培料配方