第七章 貯藏保鮮與加工技術(shù)
　　一、保鮮原理
　　二、采后處理
　　三、分級(jí)、包裝與運(yùn)輸
　　四、貯藏保鮮技術(shù)
　　五、加工技術(shù)
第二部分 杏鮑菇
　第一章 概述
　　一、學(xué)名及分類地位
　　二、分布、生態(tài)習(xí)性及栽培狀況
　　三、經(jīng)濟(jì)價(jià)值
　第二章 生物學(xué)特性
　　一、形態(tài)特征
　　二、生活史
　　三、生長(zhǎng)條件
　第三章 菌種制作
　　一、菌株選擇
　　二、菌種培養(yǎng)
　第四章 培養(yǎng)料及其配方
　　一、培養(yǎng)料特性
　　二、培養(yǎng)料配方
　　三、培養(yǎng)料配制原則
　第五章 栽培技術(shù)
　　一、栽培季節(jié)及場(chǎng)所
　　二、栽培措施及管理
參考文