四、菌種培育
（一）母種生產(chǎn)
（二）原種和栽培種的生產(chǎn)
（三）菌種生產(chǎn)計劃的安排
五、菌種保藏方法和復壯技術(shù)
（一）菌種保藏方法
（二）菌種復壯技術(shù)
六、菌種生產(chǎn)中的雜菌污染及食菌螨的防治
（一）危害菌種的雜菌種類
（二）雜菌污染的原因及防止措施
（三）食用螨的防治
第四章 培養(yǎng)料及其配制原則
一、栽培白靈菇培養(yǎng)料的種類
（一）主要原料
（二）輔助原料
二、培養(yǎng)基的配方
三、培養(yǎng)基配制原則
第五章 白靈菇無公害栽培技術(shù)
一、國內(nèi)栽培方法概述
二、白靈菇無公害栽培技術(shù)的工藝流程
三、栽培季節(jié)和生產(chǎn)周期
……
第六章 采收及商品化處理技術(shù)
第七章 白靈菇的初加工技術(shù)
第八章 病蟲害及雜菌管理與控制
第九章 白靈菇營養(yǎng)評價及生產(chǎn)成本
第十章 白靈菇烹調(diào)菜譜
附錄一 無公害農(nóng)產(chǎn)品的認證和管理
附錄二 白靈菇無公害生產(chǎn)的基本措施
參考文獻