【本書目錄】
總序
一、白環(huán)柄菇的栽培技術(shù)
（一）中國環(huán)柄菇屬的物種多樣性
（二）白環(huán)柄菇的生物學(xué)特性
（三）菌絲生理特性
（四）菌種的生產(chǎn)
（五）子實體的培養(yǎng)技術(shù)
二、黃環(huán)柄菇的栽培技術(shù)
（一）形態(tài)學(xué)特征
（二）菌絲體的生理特征
（三）菌種生產(chǎn)
（四）子實體的培養(yǎng)
三、露珠環(huán)柄菇的栽培技術(shù)
（一）形態(tài)學(xué)特征
（二）菌絲體的生理特征
（三）菌種生產(chǎn)
（四）子實體的培養(yǎng)
四、高大環(huán)柄菇栽培技術(shù)
（一）高大環(huán)柄菇屬的物種多樣性
（二）高大環(huán)柄菇形態(tài)和生態(tài)習(xí)性
（三）生物學(xué)特性
（四）栽培技術(shù)
五、斑褶菇的子實體培養(yǎng)
（一）中國斑褶菇屬的物種多樣性
（二）形態(tài)特征
（三）菌絲生理特性
（四）菌種生產(chǎn)
（五）子實體的培養(yǎng)技術(shù)