【本書(shū)目錄】
第一章　概述
  第一節(jié)　草菇的栽培歷史
  第二節(jié)　草菇的實(shí)用價(jià)值
第二章　草菇的生物學(xué)特性
  第一節(jié)　形態(tài)特征
  第二節(jié)　生活史
  第三節(jié)　適生環(huán)境
第三章　草菇的菌種生產(chǎn)新技術(shù)
  第一節(jié)　優(yōu)良菌株簡(jiǎn)介
  第二節(jié)　母種生產(chǎn)技術(shù)
  第三節(jié)　原種生產(chǎn)技術(shù)
  第四節(jié)　栽培種生產(chǎn)技術(shù)
  第五節(jié)　菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
  第六節(jié)　菌種保藏方法
第四章　草菇的栽培技術(shù)
  第一節(jié)?。耘鄨?chǎng)地的選擇及消毒
  第二節(jié)　栽培原料的選擇。
  第三節(jié)　儀器設(shè)備
  第四節(jié)　栽培方法
第五章　草菇液體菌種生產(chǎn)技術(shù)
第六章　草菇的病蟲(chóng)害防治技術(shù)
  第一節(jié)　防治原則與方法
  第二節(jié)　常用殺菌殺蟲(chóng)劑
  第三節(jié)　常見(jiàn)病害及其防治
  第四節(jié)　雜菌污染的原因
  第五節(jié)　常見(jiàn)蟲(chóng)害及其防治
  第六節(jié)　草菇死菇的原因分析及預(yù)防措施
第七章　草菇的加工和保鮮技術(shù)
  第一節(jié)　于制草菇
  第二節(jié)　鹽漬草菇
  第三節(jié)　草菇罐頭
  第四節(jié)　草菇保鮮貯藏技術(shù)
附錄A　食用菌生產(chǎn)消毒劑的配制及使用方法
附錄B　食用菌術(shù)語(yǔ)
主要參考文獻(xiàn)