【本書目錄】
第一章 生物學(xué)特性
一、形態(tài)特性
二、生態(tài)習(xí)性
三、生長發(fā)育條件
（一）營養(yǎng)物質(zhì)
（二）水分與濕度
（三）溫度
（四）光照
（五）空氣
（六）酸堿度
（七）覆土
第二章 菌種制作
一、菌種制作所需的設(shè)備和條件
（一）基本儀器和設(shè)備
（二）主要設(shè)備
二、菌種制備、檢驗(yàn)與保藏
（一）菌種制備
（二）菌種檢驗(yàn)
（三）菌種保藏
第三章 栽培技術(shù)與管理
一、場地的選擇
（一）場地選擇
（二）場地整理
二、栽培季節(jié)的安排
三、培養(yǎng)料的制作
四、播種
五、發(fā)菌期管理
（一）水分管理
（二）料床溫度調(diào)控
（三）遮陽與通風(fēng)
（四）覆土