第四章 栽培管理技術(shù)
一、袋栽方法
二、出菇管理
（一）催蕾期管理
（二）幼蕾期管理
（三）幼菇期管理
（四）成菇期管理
（五）鮮菇采收
（六）采菇后管理
第五章 保鮮與加工
一、鮮菇保鮮貯運(yùn)
二、干制
三、鹽漬
四、制罐頭
第六章 病蟲害防治
一、病害防治
（一）鏈孢霉
（二）木霉
（三）青霉
（四）毛霉
（五）子實(shí)體黃腐病
（六）子實(shí)體枯萎死亡
（七）畸形菇
二、蟲害防治
（一）癭蚊
（二）菌蠅
（三）蛞蝓
主要參考文獻(xiàn)