作　　者： 李敏
出 版 社： 廣東經(jīng)濟(jì)出版社
出版時(shí)間： 2006年08月 版　　次： 2
印刷時(shí)間： 2008年03月 開　　本： 12
I S B N ： 7807283696 包　　裝： 1
分　　類： ?烹飪美食與酒  美食講堂  葷菜
【內(nèi)容簡(jiǎn)介】
    山珍第一名，當(dāng)然要數(shù)野生菌。菌類食物具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)，不僅含有高蛋白、低脂肪、天然維生素和礦物質(zhì)，還是富含抗炎、防癌有效成分的健康食品。其中大多數(shù)食用菌都含有維生素D、維生素B12和一些微量元素，有利于人類保健養(yǎng)生，食用后能延緩衰老，所以在準(zhǔn)備菜單時(shí)千萬(wàn)別忘了美味又營(yíng)養(yǎng)的各種雜菌。本書精選了36道以各種營(yíng)養(yǎng)菌為主料制作的菜式，以營(yíng)養(yǎng)為主，輔之以保健養(yǎng)生的材料，可供有不同特點(diǎn)及癥狀的人選用。