【叢編項】：無
【裝幀項】：平裝 23cm / 339頁
【出版項】：中國農(nóng)業(yè)出版社 / 2003
【ISBN號】：9787109085596 / 7109085597
【原書定價】：￥29.50
【主題詞】：食用菌類－栽培學(xué)－高等學(xué)校
【圖書簡介】
本教材共二十三章，重點(diǎn)介紹了平菇、香菇、雙孢蘑菇、草菇、猴頭、金針菇、黑木耳、毛木耳、銀耳、滑菇、雞腿菇、竹蓀、靈芝、茶薪菇和姬松茸的發(fā)展?fàn)顩r、生物學(xué)特性、常用的優(yōu)良品種以及最實(shí)用最新的栽培技術(shù)。闡述了食用菌的形態(tài)、分類、生理、生態(tài)、消毒滅菌、菌種生產(chǎn)、保鮮加工及病蟲害防治等方面的基礎(chǔ)理論。全書各章后附有復(fù)習(xí)思考題，重點(diǎn)加強(qiáng)了可操作性和實(shí)用性。本教材是編者多年從事食用菌教學(xué)、科研和生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，專業(yè)術(shù)語附有英文，常見物種學(xué)名附有拉丁文。全書圖文并茂，文字簡練，通俗易懂，使讀者一目了然，其內(nèi)容充實(shí)，適用面廣，南北方皆宜。 本教材不僅是全國高等農(nóng)林院校農(nóng)學(xué)、園藝、林學(xué)、植保、食品等專業(yè)的教材，而且對相關(guān)的技，術(shù)人員和生產(chǎn)經(jīng)營者及愛好者具有重要的參考價值。
