四、金針菇菌種制作技術(shù)
（一）金針菇菌種的分級
（二）菌種制作的設備和用具
（三）母種的擴繁與培養(yǎng)
（四）原種、栽培種制作技術(shù)
（五）菌種質(zhì)量鑒別
（六）菌種生產(chǎn)時間安排
（七）菌種的保藏
五、生產(chǎn)時間安排與栽培原料選用
（一）生產(chǎn)時間的安排
（二）栽培原料的選擇與配制
六、出菇場地的選擇與處理
（一）出菇場地的要求
（二）出菇場地的類型
（三）出菇場地的建造
（四）出菇場地的準備與消毒
七、栽培模式與技術(shù)規(guī)程
（一）瓶裝栽培
（二）折角塑料袋栽培
（三）筒式資料袋兩端出菇栽培
（四）生料畦床栽培
（五）增產(chǎn)劑的種類與合理應用
（六）補水技術(shù)的科學應用
八、金針菇的采收、保鮮與加工
（一）金針菇的采收與包裝
（二）金針菇的保鮮
（三）金針菇的加工
九、金針菇生育期病蟲害防治
（一）菌絲生長階段的雜菌及防治
（二）子實體生長階段主要病害及防治
（三）金針菇蟲害及防治
附錄