八、食用菌加工食品
    （一）菌類蜜餞
    （二）菌類米面食品
    （三）菌類茶及速溶沖劑
    （四）菌類飲料
    （五）菌類調(diào)味品
    （六）菌油
    （七）菌類休閑食品
   九 食用菌保健品加工
    （一）菌類保健酒
    （二）菌類浸膏
    （三）菌類多糖
    （四）菌藥制劑
    （五）菌類美容化妝品
   十、食用菌的銷售
    （一）銷售渠道
    （二）整理與分級(jí)
    （三）包裝
    （四）菌類產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)外貿(mào)易狀況
   十一、食用菌產(chǎn)品的安全性
    （一）防止栽培過(guò)程中有害物質(zhì)的進(jìn)入
    （二）減少加工過(guò)程中添加劑的使用
    （三）毒蘑菇及食毒易混菌的檢出
    （四）加工過(guò)程中污染菌的預(yù)防
    （五）做好貯藏、運(yùn)輸、銷售等流通環(huán)節(jié)的污染預(yù)防
    （六）菌類產(chǎn)品的安全性評(píng)價(jià)
   十二、食用菌產(chǎn)品的出口貿(mào)易
    （一）我國(guó)菌類出口產(chǎn)品目錄
    （二）出口的渠道
    （三）拓寬我國(guó)食用菌產(chǎn)品出口的技術(shù)措施
   附錄
    附錄一 食用菌衛(wèi)生管理辦法
    附錄二 食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
   主要參考文獻(xiàn)