九、金針菇
（一）金針菇的生產(chǎn)概況
（二）金針菇的生物學(xué)特性
（三）金針菇的栽培技術(shù)
（四）金針菇的搔菌技術(shù)
（五）金針菇的采收、分級和加工
十、草菇
（一）概述
（二）草菇的生物學(xué)特性
（三）草菇的栽培技術(shù)
（四）草菇的成熟采收
十一、猴頭菇
（一）概述
（二）猴頭菇的生物學(xué)特性
（三）猴頭菇的栽培技術(shù)
（四）猴頭菇的采收加工保鮮法
（五）猴頭菇的后茬管理
參考文獻(xiàn)