【核心提示】：內(nèi)容簡(jiǎn)介本書從實(shí)用的角度，介紹了雙孢蘑菇、香菇、銀耳、黑木耳、草菇、猴頭菌、平菇、鳳尾菇、金針菇等9種主要栽培食用菌的生物學(xué)特性、培植方法、制種技術(shù)和烹調(diào)等方面的知識(shí)。此外，對(duì)食用菌的基礎(chǔ)理論、食用和藥用的價(jià)值也做了扼要的介紹。全書文字通俗易懂，方法切實(shí)可行、可供城鄉(xiāng)廣大食用菌栽培者和愛好者參考。