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    《蘑菇栽培新技術(shù)彩色圖解》


    【發(fā)布日期】:2011-03-07  【來源】:易菇網(wǎng)  【作者】:admin

    第四章 病蟲害防治
     一、常見病蟲害防治
     ?。ㄒ唬┖胰鉅钜?br />   (二)鬼傘茵
     ?。ㄈ┌酌咕?br />   (四)綠霉菌
     ?。ㄎ澹S霉菌
     ?。?br />  ?。ㄆ撸┕较?br />  二、生理性病害
     ?。ㄒ唬┚z氨害
      (二)菌絲徒長(zhǎng)
     ?。ㄈ┚z萎縮
      (四)死菇
     ?。ㄎ澹┓乐鼓⒐接查_傘
    第五章 深加工
     一、鹽水蘑菇腌制加工
     二、保鮮加工
     三、速凍加工
     四、干制加工
     五、冷凍干燥加工
     六、罐藏加工
    在線試讀部分
    第一章 生物學(xué)特性
      一、形態(tài)特征
      蘑菇的基本形態(tài)分為菌絲體、子實(shí)體、擔(dān)孢子三種,如圖1-1所示。
     ?。ㄒ唬┚z體形態(tài)
      菌絲體是白色絨狀物,由無數(shù)纖細(xì)的單根管狀菌絲細(xì)胞組成,是蘑菇的營(yíng)養(yǎng)體。菌絲由孢子萌發(fā)產(chǎn)生,按其發(fā)育過程和生理作用可以分為以下三個(gè)種類。
      1.初生茵絲
      又叫一次菌絲,由擔(dān)孢子萌發(fā)后產(chǎn)生。蘑菇初生菌絲的每個(gè)細(xì)胞都含有兩個(gè)核(其他菇類的初生菌絲僅含單核),故又稱雙核菌絲。初生菌絲在蘑菇生活史中存在的時(shí)間很短,主要依靠貯藏在孢子中的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。初生菌絲之間很快互相交接,形成次生菌絲。
      2.次生菌絲
      也叫二次菌絲,比初生菌絲粗,呈絨毛狀,是蘑菇菌絲的主要存在形式。人工播種用的菌種及培養(yǎng)料中的菌絲,主要由次生菌絲組成,次生菌絲發(fā)育到一定階段,在適合的環(huán)境條件下,可結(jié)成子實(shí)體。
      ……
     
     
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