作　　者：肖波，范宇光　主編
出 版 社：重慶大學(xué)出版社
出版時(shí)間：2010-4-1
版　　次：1
頁(yè)　　數(shù)：199
字　　數(shù)：224000
印刷時(shí)間：2010-4-1
開(kāi)　　本：32開(kāi)
紙　　張：銅版紙
印　　次：1
I S B N：9787562453314
包　　裝：平裝
內(nèi)容簡(jiǎn)介
　　每當(dāng)聽(tīng)到“采蘑菇的小姑娘……”這首膾炙人口的兒歌時(shí)，往往能將人們的思緒帶到過(guò)往的童年，對(duì)我們大多數(shù)忙碌于生活、工作的人來(lái)說(shuō)，那些色彩繽紛、美味可口的野生蘑菇只能存留在記憶中，為了喚起兒時(shí)的回憶，指引人們親近、認(rèn)識(shí)大自然留下的這類(lèi)寶貴“財(cái)產(chǎn)”，我們特意編寫(xiě)了這本小冊(cè)子。
　　很多人尤其是具有農(nóng)村生活經(jīng)歷的朋友在談到蘑菇時(shí)都能列出一大堆名字，但是要準(zhǔn)確識(shí)別紛繁復(fù)雜的蘑菇種類(lèi)卻不是那么容易。有人說(shuō)蘑菇看著都相似，但實(shí)則又似不同，極微細(xì)的差別都可能會(huì)讓人“走眼”。另一方面，蘑菇與其生長(zhǎng)的環(huán)境密切相關(guān)，同一種蘑菇在不同環(huán)境中都可能有所差異，這為我們正確識(shí)別增加了難度，這些對(duì)我們具有一定專(zhuān)業(yè)知識(shí)的人來(lái)說(shuō)要開(kāi)展這項(xiàng)工作都是很頭痛的事情。對(duì)于廣大蘑菇愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，能了解蘑菇基本特征、認(rèn)識(shí)常見(jiàn)蘑菇的一些種類(lèi)就足夠了。
　　蘑菇具有多方面的利用價(jià)值，其中極重要的方面就是食用，我們耳熟能詳?shù)南愎?、銀耳、牛肝菌就是這方面的重要代表，我們喜歡其鮮美的味道、豐富的營(yíng)養(yǎng)，相比大自然中數(shù)以百干計(jì)的食用蘑菇來(lái)說(shuō)，我們當(dāng)前能?chē)L到的種類(lèi)僅是風(fēng)毛麟角。除此之外，很多蘑菇還有重要的藥用價(jià)值，像冬蟲(chóng)夏草、靈芝、茯苓、豬苓等千百年來(lái)就備受人們重視，長(zhǎng)期以來(lái)在人們防病、治病過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。自然界中除了美味的食用菌和重要的藥用菌之外，還有一大類(lèi)能傷害人體健康甚至使人致命的毒蘑菇，由于人們對(duì)這一類(lèi)菌缺乏科學(xué)的認(rèn)識(shí)，民間的鑒別方法不科學(xué)、不可靠，導(dǎo)致蘑菇中毒乃至死亡的事故屢有發(fā)生。為此，我們特意收錄了我國(guó)各個(gè)區(qū)域常見(jiàn)的蘑菇種類(lèi)，對(duì)其形態(tài)特征、生態(tài)習(xí)性、分布和用途分別作了簡(jiǎn)單的描述，但愿對(duì)蘑菇識(shí)別，合理利用，避免中毒事故發(fā)生能起到拋磚引玉的作用。