本標(biāo)準(zhǔn)代替68/T 15672--1995《食用菌總糖含量測定方法》。
    本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 15672--1995相比主要變化如下：
    ——按照GB/T 20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分：化學(xué)分析方法》對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改；
    ——修改了標(biāo)準(zhǔn)的中英文名稱；
    ——修改了標(biāo)準(zhǔn)的檢測適用范圍；
    ——增加了規(guī)范性引用文件一章；
    ——規(guī)范性引用文件中，增加了“GB/T 6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法”及“GB/T 5009.3食品中水分的測定”，刪除了“GB 12530食用菌取樣方法”及“GB 12531食用菌水分測定”；
    ——試樣制備中增加了干樣的取樣量，并明確了鮮樣的取樣個(gè)數(shù)；
    ——改變了樣品水解的條件，增加了鹽酸的用量，縮短了水解時(shí)間；
    ——原標(biāo)準(zhǔn)中的費(fèi)林試劑滴法測定改為本標(biāo)準(zhǔn)中的苯酚一硫酸比色法測定，試劑、儀器以及計(jì)算公式也進(jìn)行了修改；
    ——將原標(biāo)準(zhǔn)中的“允許差”改為“精密度”，并另起一章，修改了誤差表示方式。
    本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出并歸口。
    本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(上海)、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌所、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所、昆明食用菌研究所、天津大學(xué)。
    本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：邢增濤、楊海鋒、韓燁、譚琦、桂明英、高官世、左琦、顧賽紅、王紅梅。
    本標(biāo)準(zhǔn)于1995年首次發(fā)布，2009年第一次修訂。