作　　者：呂承義 編著
出 版 社：金盾出版社
出版時間：2005-9-1
版　　次：1
頁　　數(shù)：130
字　　數(shù)：108000
印刷時間：2005-9-1
紙　　張：膠版紙
I S B N：9787508237435
包　　裝：平裝

作者簡介
    呂承義，高級經(jīng)濟師，任河北省食用菌研究所書記兼副所長、中國食用菌協(xié)會理事、河北省食用菌協(xié)會副會長。曾在德國工作考察1年。10多年來一直致力于食用菌的科普宣傳、市場調(diào)研等，發(fā)表學(xué)術(shù)論文、科普文章、散文、調(diào)查報告等110篇，主編了《新征程感悟》、《北方食用菌栽培》等書。

目錄
第一章 現(xiàn)代病是健康殺手
　一、威脅健康的現(xiàn)代病
　二、現(xiàn)代病的發(fā)生原因
　三、應(yīng)握住健康的鑰匙
　四、合理膳食吃出健康
　五、及時走出美食誤區(qū)
第二章 食用菌是綠色食源
　一、食用價值
　二、營養(yǎng)價值
　三、藥用價值
　四、保健功能