作　　者：呂承義 編著
出 版 社：金盾出版社
出版時(shí)間：2005-9-1
版　　次：1
頁(yè)　　數(shù)：130
字　　數(shù)：108000
印刷時(shí)間：2005-9-1
紙　　張：膠版紙
I S B N：9787508237435
包　　裝：平裝

作者簡(jiǎn)介
    呂承義，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，任河北省食用菌研究所書(shū)記兼副所長(zhǎng)、中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)理事、河北省食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。曾在德國(guó)工作考察1年。10多年來(lái)一直致力于食用菌的科普宣傳、市場(chǎng)調(diào)研等，發(fā)表學(xué)術(shù)論文、科普文章、散文、調(diào)查報(bào)告等110篇，主編了《新征程感悟》、《北方食用菌栽培》等書(shū)。

目錄
第一章 現(xiàn)代病是健康殺手
　一、威脅健康的現(xiàn)代病
　二、現(xiàn)代病的發(fā)生原因
　三、應(yīng)握住健康的鑰匙
　四、合理膳食吃出健康
　五、及時(shí)走出美食誤區(qū)
第二章 食用菌是綠色食源
　一、食用價(jià)值
　二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　三、藥用價(jià)值
　四、保健功能