作內(nèi)容簡介
    本書由四川省農(nóng)科院食用菌開發(fā)研究中心王波副研究員等編著。內(nèi)容包括：食用菌菌種生物學特性，制種設施與設備，消毒與滅菌，菌種分離與培養(yǎng)，菌種制作，菌種保藏，菌種的雜菌控制與害蟲防治等。全書為彩色印刷，除內(nèi)容豐富，通俗易懂外，還將制種的關鍵技術用彩色圖片表示，力求達到看圖學技術，照圖操作的目的。適合食用菌專業(yè)戶，食用菌生產(chǎn)場及加工廠和相關人員閱讀。

目錄
一、 菌種生物學特性
（一） 營養(yǎng)生理特性
（二） 生長的環(huán)境因子
（三） 主要食用菌、藥用菌菌種特征
二、 制種設備及設施
（一） 制種設備
（二） 培養(yǎng)設施
三、 消毒與滅菌方法
（一） 常用消毒與滅菌藥品種類及用途
（二） 消毒與滅菌方法
四、 菌種分離與培養(yǎng)
（一） 組織分離法
（二） 孢子分離法