上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
《中國食藥用菌學(xué)》編委會(huì)
******科學(xué)技術(shù)水平之高 收藏文獻(xiàn)品種之多
刊載文字?jǐn)?shù)量之巨 堪稱國內(nèi)外數(shù)第一
全書13章總論，82章專論，值得食藥用菌工作者、圖書館、資料室
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《中國食藥用菌學(xué)》
目 錄
第 一 章 緒論
第 二 章 食藥用菌生物學(xué)基礎(chǔ)
第 三 章 食藥用菌資源
第 四 章 食藥用菌分類系統(tǒng)
第 五 章 食藥用菌制種技術(shù)
第 六 章 菌種保藏技術(shù)
第 七 章 食藥用菌遺傳育種
第 八 章 分子生物學(xué)技術(shù)在食藥用菌中的應(yīng)用
第 九 章 食藥用菌液體發(fā)酵術(shù)
第 十 章 食藥用菌機(jī)械設(shè)備
第十一章 食藥用菌病蟲害防治
第十二章 食藥用菌保鮮與加工
第十三章 中國食藥用菌生產(chǎn)貿(mào)易現(xiàn)狀與展望
第十四章 巴西蘑菇
第十五章 白靈側(cè)耳
第十六章 鮑魚菇
第十七章 草地蘑菇
第十八章 草菇
第十九章 茶樹菇
第二十章 長根菇
第二十一章 大肥菇（柴達(dá)木）
第二十二章 大杯香菇
第二十三章 大球蓋菇
