【核心提示】：食用菌栽培作為一種新興的產(chǎn)業(yè)，在我國(guó)發(fā)展很快。栽培食用菌，優(yōu)良菌種是基礎(chǔ)。培育菌種需要一定的微生物學(xué)知識(shí)、無(wú)菌操作技術(shù)，還需要一定的設(shè)備條件。本書主要介紹了食用菌制種的基礎(chǔ)知識(shí)、菌種生產(chǎn)的基本設(shè)備、各種類型培養(yǎng)基的配制、菌種的培育和生產(chǎn)技術(shù)、良種的選育以及菌種的保藏等內(nèi)容。技術(shù)可靠，文字通俗，可供廣大食用菌生產(chǎn)農(nóng)戶和技術(shù)人員使用和參考